Bacalao

4 personer

1 kg klippfisk

3 store løk

½ l kraft

½ l olje

2 dl tomatpurre

3 store tomater

10  store poteter

hel pepper og salt

Trekk fisken til siknnet løsner,del den så i passe biter ca4 x4 cm.

Skrell potetene og kutt løken i ringer,legg lagvis potet,fisk og løk i en stor kjele.

Mos tomatene bland sammen kraft,tomatpurre og tomater og hell det

over fisken sammen med oljen.

Krydre med salt og pepper.

La  retten trekke til alt er skikkelig mørt ikke rør men rist

forsiktig på kjelen underveis. 

Lettvint lasagne med fisk

6 stk pastaplate

5 st egg

4 dl melk eller matfløte

 salt / pepper

300 g kokt renset laks / ørret

1 pk frosset spinat

1 dl muskatt (revet)

Slik gjør du det:

Kok lasagneplatene i fosskokende vann i 5 minutter. Bland egg, melk, salt og pepper. Legg lagvis i ildfast form: eggeblanding, lasagneplater, fisk, spinat, eggeblanding osv. Avslutt med eggeblanding. Stek i stekeovnen ved 175 °C i 30 minutter. Dryss på revet ost, og stek videre til osten er gyllen. Server med brød og salat til.

 

Stekt fjellørret med sursøt salat

4 personer

4 stk hele ørreter a/3 - 400 gr

4 ss mel

salt

hvitløkspepper / sitronpepper

Rens ørreten og ta av hode,snitt 3 -4 skråstilte kutt i skinnet på

hver side ikke for dypt.

Strø salt og sitronpepper på fisken kan godt gnis inn.

Vend fisken i melet og stek i en middels varm panne til den er

godt brunet og  gjennomstekt.

margarin til steking

4 skiver sitron

 

 

Dressing til salaten;

3 dl seter rømme

eddik 5%

sukker

½ issalat

Kutt salaten i tynne strimeler,bland sammen rømme,eddik .

Smak til med sukker. Ha oppi salaten og bland godt sammen.

Servers med mandelpoteter og flatbrød.